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Chaudrée
Mornaçonne
(Type de bouillabaisse relevée
aux oignons et à l'ail monté au beurre. Anguille, Raie,
Saint-Jacques, Moules, Seiche, Crevettes)
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Choucroute Royale
de Poissons Maison
(Saumon, Cabillaud, Rouget, Lieu
fumé, Crevettes, Moules, Langoustine)
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Brochette de
Saint-Jacques et Gambas
(Sauce au miel et graines de
Sésame)
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Pieds de Cochon
désossés gratinés au Cognac
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Anguilles
Persillade
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Morue sautée à
l'ancienne
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Langoustines
flambées à la crème de pineau
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